Oaxaca’s official alcoholic drink is MEZCAL, made out of Maguey. To understand more about the drink, Luis and I visited “La Fábrica del Mezcal,” where a very talented guide took us through the factory in order to show us in detail how mezcal is made. It was a fascinating learning experience. At the end of the tour, the guide made us taste all types of mezcal, so yes, we were both drunk. See the bottles on the counter? That's how many different mezcal we tasted. I was soon seeing pink flying elephants and pigs.

La bebida oficial del estado de Oaxaca es el MEZCAL, hecho del maguey. Para entender la bebida Luis y yo visitamos “La Fábrica del Mezcal” donde un talentoso guía nos mostró con detalle todo el proceso para hacer mezcal. Fue algo muy interesante y educativo. Al final del “tour,” el guía nos ofreció pruebas de los diferentes mezcales que se hacen, así que sí, estábamos tomados. ¿Ven las botellas en el mostrador? Cada botella es un mezcal diferente que probamos. Muy pronto comencé a ver elefantes y cochinitos rosas volando alrededor de mí.